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Tagliere di affettati e formaggi del territorio con cicchetti di stagione

Soufflé di patate, fonduta di formaggi e olio Evo al tartufo

Tartelletta alle rosole selvatiche, salamella di coniglio arrostita e carote croccanti

Fondini di carciofi al fior d’arancio, spuma al riso nero, mandorle tostate e riduzione di fior d’arancio

Pasticcio alle cipolle stufate e rosmarino

Bigoli al pesto di rucola e noci, zest di limone e timo fresco

Fettuccine al ragù di cinghiale con radicchio stufato e glassa balsamica

Zuppetta di cavolfiore bianco, il suo brodo aromatico, pane tostato all’olio EVO